煎茶のおいしい淹れ方
① ポットの湯を人数分の湯飲みの8分目まで入れておきます
② 急須に人数分の茶葉をいれます
1人分2~3g(小さじ1杯)
③ 湯のみの湯を急須に静かに注ぎます
④ ふたをして揺らさずに静かに1~2分待ちます
⑤ 湯のみに少しずつ1.2.3と注ぎ、その後は逆の順番で3.2.1と注ぎます
そうすることでお茶の濃さが均一になります
⑥ 急須の湯は最後の1滴まで注ぎ切り、ふたをあけておきます
そうすると2煎目もおいしく淹れることができます
ほうじ茶のおいしい淹れ方
① お茶の葉を急須にいれます
1人分3g(大さじ1杯)
② 熱湯を急須に注いで30秒待ちます
③ お茶を湯のみに注ぎます
1.2.3と注いだら、つぎは逆に3.2.1と注ぐことを繰り返し、お茶の濃さを均一にします
④ 最後の1滴まで注ぎ切り急須のふたをあけておきましょう
2煎目もおいしく淹れられます